你没见过的老家特产-亚博安卓下载 |
山多，可以说放眼望去几乎都是山，稍平点的地方就是好地，房子，只能挤在人工平整出的几块块地上，零零散散，很不集中 站在山顶，你看着下面好平啊，但要是去走了，高高低低的坡简直不计其数
或许因为与世隔绝吧（哈哈，严重了）造就了好些跟别处稍有不同出产或者习惯 比如，就是我们今天要说的豆腐--你印象里的豆腐是啥样的呢？
一整块，或圆形或方形，总之，不论商超专柜还是农贸大集，大家都是按斤秤的 一斤多少钱，要多少，就给秤多少，对吧？大家都会说去买点豆腐
而我们这里，都是叫“端豆腐”
为什么呢？
看到那上面隐约可见的“线”了吗？那是做豆腐时就已经划好的，保证每块都基本大小一致的线条
对 我们这里是按“块”来卖的，一买就是一块，嫌多的可以买半块，就是这么斜下来一刀 老卖家都是可以一刀切到刚好均分的;
还嫌多的，可以再分一半，就是四分之一块了，叫做“一夹”；再少，就不好买咯！
早晨起来，去端块豆腐，人少的端半块，或者端一夹
一块豆腐重量稳定，基本在4.8-5斤之间 全镇如此。
热腾腾的豆腐其实就这么鲜着吃最好！凉了就得再烫一下 摆上韭花酱或者辣椒碎，真是美味！
最后说一下我最喜欢的一个蘸豆腐的方方：
一：青辣椒切细，捣碎出汁，稍加点盐即可，喜欢的可以稍加味精，但千万别放酱油！！原滋原味，最是鲜美！
二：青辣椒切细，到点酱油或者味极鲜，点睛之处，用细火烹两个红辣椒，就直接这么掰碎了放进去，可香了！
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